Valdobbiadene D.O.C.G. Brut - Ca' Dal Molin
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce, Crudità di pesce, Frittura di pesce, Aperitivi
Gradazione: 11.5%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce, Crudità di pesce, Frittura di pesce, Aperitivi
Gradazione: 11.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Glera 100% |
| Temperatura di servizio | 7-8°C |
| Vigneti | Storici dell’azienda nei comuni di Valdobbiadene e Vidor. |
|---|---|
| Densità di impianto | 3000 piante/ettaro. |
| Vendemmia | Manuale. |
| Vinificazione | Pressatura soffice e vinificazione in bianco. |
| Affinamento | In acciaio, con periodici batonnage (sospensione delle fecce fini). |
| Presa di spuma | Metodo Charmat, minimo 60 giorni. |
| Residuo zuccherino | Quasi 3 g/l. |
| Acidità | 5,60 g/l. |
Altre curiosità
E’ uno spumante dalla grande eleganza, ottimo sia bevuto come aperitivo che a tutto pasto, grazie alla sua freschezza, al suo gusto leggermente acidulo, alla sua sapidità e fragranza. .
ALLA VISTA: Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente.
OLFATTO: Fresco e fruttato, con sentori che ricordano la mela gialla, il glicine, i fiori d’acacia e leggermente gli agrumi.
GUSTO: Asciutto, armonioso, fruttato, dotato di una buona sapidità e di un’ottima persistenza. .
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